restaurante 37 articole
Beverly Hills 90210 si McDonaldsul
Nu știu dacă vreunii dintre voi mai țin minte serialul Beverly Hills 90210, care fuse demult de tot, cu Luke Perry, Shannen Doherty, dumnezeu să-i ierte. Sincer să fiu, nici eu nu mai țin minte chiar exact despre ce era vorba, știu că niște puști bogați aveau multiple suferințe, de tot felul și noi, mâncând […]
Tâmpa, Copos și brașovenii
Scris de Stefan
Cine a venit la Brașov și cu alt gând decât să se dea cu schiurile sau placa în Poiană și a ajuns în centrul orașului, nu are cum să nu fi văzut că vechea cetate medievală este străjuită de ditamai muntele, care poartă un nume ce a dat naștere multor glume pe seama […]
La Plăcinte: Nu mai vin banii din rusia?
Lanțul de restaurante La Plăcinte, care mai operează astăzi 4 unități în București, a intrat în insolvență, la propria cerere, având în 2023, ultimul an raportat, datorii totale de aproape 10 milioane lei, fără obligații neachitate către ANAF.
Nu mai țineți minte cine sunt La Plăcinte, nu?
Am scris despre ei și despre activitățile lor de […]
Adio, Tazz
Tazz trece în următoarea etapă de dezvoltare: va fi achiziționat de Wolt, platformă de comerț local de origine finlandeză cu operațiuni în 28 de țări
București, 14 octombrie 2024: Tazz, una dintre cele mai importante platforme de livrare din România, parte a grupului eMAG, anunță încheierea unui contract privind achiziția părților sale […]
Tu știi de unde îți cumperi mâncarea?
Nu știu câți dintre voi mai țin minte povestea șaormeriei de la Dristor. La Dristor, în această locație, exista o altă șaormerie, Dristor Kebab. Cea care făcea șaorma aia bună, vestită, care a rămas în memoria colectivă precum micii de pe Dealu Negru. Până când s-a aflat că domnii din șaormărie îmbogățeau sosul de șaorma […]
Românii sunt deschizători de drumuri. Și tuneluri
Restaurantele şi unităţile de alimentaţie publică au obligaţia de a afişa, începând de miercuri, 15 martie, ingredientele şi valorile nutriţionale ale produselor şi preparatelor pe care le servesc consumatorilor, odată cu intrarea în vigoare a Ordinului 201/2022 al preşedintelui Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC).
Sunt un om destul de umblat prin lume. Sau, hai, prin […]
Ce se întâmplă cu prețurile din românia #2?
Bine, eu am o plăcere sadică să urmăresc prețurile de La Mama, în Glovo și Tazz, să admir cum cresc lună de lună cu un leuț, cu doi, știi cum e, materia primă e din ce în ce mai scumpă, se știe că cotletul cu os, 350 de grame, din care 100 de grame minim […]
Jurnal El Camino de Santiago
Scris de Stefania
Despre locuitorii Galitiei se spune ca nu se arunca sa exprime o opinie clara. O zicala spaniola zice “cind intilnesti un galitian pe scari, nu stii niciodata daca urca sau coboara” .
Sintem in inima Galitiei, asteptind autobuzul catre Ponferrada (in provincia alaturata, Castilla y Leon) de unde vom incepe pelerinajul nostru la Santiago […]
Poor, poor litoral
Suntem prea săraci pentru a merge pe litoralul româniei. Asta e o mantră care se tot repetă de ani de zile, doar că hotelurile erau pline, oamenii cu chei și cazare pe străzi, all good.
Se pare că, totuși, anul ăsta, prețurile au crescut prea mult și pentru clienții standard ai litoralului. Nu de alta, dar […]
Nu reușim să atragem angajați
În tinerețile mele, am lucrat o vară, ca magazioner, la hotelul Jupiter Junona din Mamaia. Acolo am cunoscut îndeaproape ce înseamnă comportamentul managementului față de angajați, cum sunt priviți, cu câtă scârbă și cum sunt considerați sclavi și, mai ales, cât de prost sunt plătiți. Ca idee, am fost angajat pe fabuloasa sumă de 4 […]
Revolta primarului Moscovei
Primarul moscovei este fff supărat că lumea lasă reviewuri false la restaurante, că îi hackeresc ITistii, chestii de astea, care nu se fac și deranjează cetațenii cinstiți ai orașului, plătitori de taxe.
Mi-e dor de brânză de burduf reală
Eu sunt un amator de branza de burduf. Dintotdeauna mi-a placut, deși sunt intolerant la lactoză,ahem, era un sortiment de la Napolact, in burduf real, se numea Brânză de burduf cal.1, pana cand au scos-o, nu știu de ce, probabil că nu cadra cu politica lor de import de lapte din Ungaria.
Ca o paranteză fie […]
Cântecul antivaxerului român
Am realizat că mi-era dor de bunul meu prieten Tudoran, care între timp are burtă, plete de Iisus, barbă de Iisus și face vin.
Anyway, pe lângă faza aia funny că nu mai au voie în centrele comerciale fără certificat verde, zic că de azi să vă așteptați la o chestie interesantă.
Dacă legea se aplică în […]
HORECA privită și din partea cealaltă
Cumva, ne e foarte ușor să înjurăm hotelurile și restaurantele. În primul rând pentru că ne e la îndemână, fiecare și-o fură, cât poate de des, de la ceva de genul acesta, așa că e cel mai ușor să empatizezi cu cineva care strigă Huo HORECA! Adică, de exemplu, eu, de când a început carantina […]
Să salvăm HORECA!
De fapt, cred că horeca trebuie lăsată să moară, să ardă complet, turnat sare și privit cum patronii din horeca mor de foame, lăsat vreo 200 de ani și abia după aia să reîncercăm să punem bazele unei industrii decente.
Să analiză oferta acestei frumoase pensiuni din Olimp. Olimp e o stațiune distrusă de pe litoral, […]
Un top de restaurante și baruri bune nu facem și noi?
Se pare că, de fapt, legea antifumat e bună
În primele 6 luni, s-a văzut o reducere a spitalizărilor, atât pentru infarctul miocardic, cât și pentru crizele de astm la copiii între 0 și patru ani. Mai exact, sunt cu 5 până la 11% mai puţine internări şi îmbolnăviri din cauza tutunului. Statisticile ANAF arată că cifra de afaceri a barurilor a crescut cu […]
Din amintirile antreprenorilor români: Cum să faci să ai restaurant
Încep astăzi, prin amabilitatea unora din prietenii mei, care au binevoit să își împărtășească din amintirile lor, un set de povestiri ale antreprenorilor români față în față cu democrația originală din românia și oamenii care o compun. Azi, C.M., proprietarul unui restaurant în care cel mai probabil ai mâncat și tu.
Nu prea am eu […]
# Restaurantele românești în vremuri tulburi
Peisajul restaurantelor din România se află într-o perioada de transformări semnificative. Localurile emblematice din Brașov, precum Tâmpa și Copos, rămân puncte de reper pentru brașoveni, dar asta nu înseamnă că sunt imune la provocări. Alcuni dintre jucătorii importanți în industria horeca se confruntă cu dificultăți reale: dependența de finanțări externe se dovedește fragilă, iar costurile operaționale cresc într-un ritm alert.
Prețurile sunt în ascensiune constantă, iar transparența despre proveniencinţa ingredientelor devine din ce în ce mai importantă pentru consumatori. Pe de altă parte, antreprenorii români continuă să inoveze și să exploreze noi modele de business, chiar și în contexte dificile cum ar fi situația economică a litoralului. Problema recrutării și reținerii personalului rămâne critica pentru industrie. Într-un final, restaurantele trebuie să se reinventeze, să fie mai transparente și să se adapteze rapid la preferințele unei piețe din ce în ce mai exigente și volatile.