Ce mai gătiți azi?

Ar merge niste fese pane

Snitzel de porc, orez si salata verde:).

@Baxt : Ma primesti si pe mine,te rog, in your Feline Club:) ?

Eu fac o chinezească. Nu sînt mare fan, dar nevesti-mii şi copiilor le place. Ai nevoie de:
1 piept de pui sau juma’ de kil de pulpe dezosate
1 varză pe la un kil
2 morcovi pe la vreo 50-60g fiecare
2 cepe măricele (pe la suta de grame)
1 ţelină mică
1 păstîrnac
500g ciuperci
2-3 capia sau gogoşar (ardeiul gras nu merge, e amărui)
1 punguţă orez (125 grame, Scotti basmatic, sînt patru punguţe)
1/4 pungă de tăiţei de orez
2 linguri de sos de soia
1 linguriţă de ulei de susan
2-3 linguri de ulei de floarea soarelui, ulei de dovleac sau 1/2 pachet de unt

Pentru sos:
1 linguriţă de ulei de susan
1 lingură de făină
4-5 căţei de usturoi
2 linguri de oţet balsamic

Pui un litru de apă la fiert într-o oală, tai toate legumele subţire, cam cît un băţ de chibrit, ceapa peştişori, ciupercile feliuţe. Într-un wok sau într-o tigaie mai mare pui o linguriţă de ulei de susan şi două de ulei de floarea soarelui sau juma’ de pachet de unt, dai focul la blană şi arunci morcovii, păstîrnacul, ţelina şi ardeiul. Desfaci o bere. Amesteci în timp ce se călesc, iar cînd încep să se înmoaie, stingi cu două linguri de sos de soia, apoi bagi şi ceapa şi varza. Dai focul la mediu şi pui la fiert o oală cu un litru de apă. Mai dai pe gît nişte bere.

Pînă una-alta, pe al treilea ochi faci sosul. Zdrobeşti căţeii de usturoi cu lama cuţitului şi îi toci mărunt. Poţi să-i dai şi prin presă, dacă ai. Pui o linguriţă de ulei de susan, îl încingi bine şi arunci căţeii tocaţi. Mesteci să nu se prindă, pînă devin aurii. Stingi cu o ceaşcă de apă în care ai pus o lingură de oţet balsamic şi mai mesteci cîteva secunde. Iei un gît de bere, pui juma’ de litru de apă peste usturoiul din cratiţă, amesteci cu făina şi laşi să scadă la foc mediu.

Revii la wok şi mai amesteci din cînd în cînd, dacă nu vrei să se lipească. Între timp îţi fierba apa din oală. Pui punguţa de orez şi o laşi 11-12 minute sau mai mult, în funcţie de cît de tare îţi place să fie orezul. Iei un grill sau o cratiţă cu curu’ mai gros şi o pui pe al patrulea ochi de la aragaz. Termini berea. Te uiţi la wok şi pui ciupercile. Cînd se înmoaie şi ăstea opreşti focul, pui un capac şi dai wokul la o parte.

Tai puiul feliuţe cam de 1cm grosime şi le pui pe grill la fript. Mai mult de un minut pe o parte nu e nevoie, se face foarte repede. Nu mai ai nici bere şi nici timp de ea. Caşti ochii la ceas şi scoţi orezul. Opreşti focul de la orez, arunci tăiţeii în apa care a fiert şi-i laşi fix 3 minute. Îi scoţi de acolo şi îi laşi la scurs.

Revii la sos, care acum ar fi trebuit să scadă destul de bine şi să fie de consistenţa unui sirop. Opreşti focul, iei carnea de pe grill, tăiţeii din strecurătoare, orezul din pungă, le arunci în wok, torni sosul peste şi amesteci tot.

Dacă te mişti bine, totul durează undeva la vreo 40-45 de minute, cu tăiat legume. Ajunge lejer pentru patru inşi.

Cina din seara asta, adica ce gatesc, ca nu stiu daca apuc sa gust:
pipote si inimi de pui date la cuptor cu bere neagra.